食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

一個采購經(jīng)理從業(yè)九年的工作經(jīng)驗(yàn)36答

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-16  來源:食品供應(yīng)鏈管理公眾號  作者:網(wǎng)絡(luò)
核心提示:一個采購經(jīng)理從業(yè)九年的工作經(jīng)驗(yàn)36答
   這位采購在深圳任職采購 9 年,經(jīng)理諸多酸甜苦辣,回頭看那些基本的采購知識,自有一番新的理解。目前市面上采購書籍很多,采購培訓(xùn)也很多,但大都偏于理論化。對于新手,甚至有一定年資的同行,有真知灼見的基本采購知識才是最重要的?墒谴祟悤团嘤(xùn)是少之又少。因此,有了這篇分享,都是 9 年采購經(jīng)驗(yàn)中提煉出的、在實(shí)踐和教訓(xùn)中驗(yàn)證出來的常識,和同行共商,也希望能夠新入行的朋友提供借鑒。
 
  Q1 .為什么“會賣不如會買” ?
 
  采購支出通常占銷貨收入的 53 % ,當(dāng)采購支出(直接原料)降低 5 % ,若欲獲得相同的結(jié)果,則直接人工必須降低 22 % ,制造費(fèi)用必須降低 24 % ;管銷費(fèi)用必須降低 17 % ;若利潤比率想要維持不變( 8 % ) ,則銷貨收入必須增加 34 %。由此可見,透過采購成本的降低來提升企業(yè)利潤,不但輕而易舉,也不會引起競爭者的仿效,消費(fèi)者也無由抗拒,反之,若經(jīng)由提高售價或銷貨收入來改善利潤,則容易招致顧客的抵制或同業(yè)的惡性競爭,困難重重,所以在當(dāng)前的經(jīng)營環(huán)境下,采購的成功與否不僅關(guān)系企業(yè)產(chǎn)銷活動的正常運(yùn)作,更直接影響經(jīng)營利潤,以及企業(yè)的商譽(yù)與形象。因此“會賣不如會買”,絕非言過其實(shí)。
 
  Q2 .優(yōu)秀的采購人員應(yīng)具備哪些品德?
 
  1 )公正與誠實(shí);
 
  2 )臨財不茍得;
 
  3 )敬業(yè)精神;
 
  4 )虛心與耐心;
 
  Q3 .優(yōu)秀的采購人員應(yīng)具備哪些才能?
 
  1 )成本意識與價值分析能力;
 
  2 )預(yù)測能力;
 
  3 )表達(dá)能力;
 
  4 )專業(yè)知識;
 
  Q4 .為什么有些企業(yè)或機(jī)構(gòu)采用分段式采購作業(yè)?
 
  分段作業(yè)具有以下優(yōu)點(diǎn):
 
  1 )每位采購員只負(fù)責(zé)采購過程中的一部分,熟能生巧,可減少錯誤的機(jī)會,并提高辦事效率。
 
  2 )一方面是分工合作,另一方面則是內(nèi)部牽制,除非全體人員流臟一氣,否則勾串不易。
 
  Q5 .為什么采購工作必須擬訂策略?
 
  策略之?dāng)M訂,是基于外在環(huán)境分析及企業(yè)自我評估的結(jié)果,另外從采購力量與供應(yīng)力量的抗衡,自可找出機(jī)會點(diǎn)或弱點(diǎn),因此能夠發(fā)展對付供應(yīng)商的策略,而其也將成為采購人員執(zhí)行工作的行動方針。
 
  Q6 .哪些物料值得擬訂采購策略?
 
  對企業(yè)產(chǎn)銷活動及成本發(fā)生重大影響的物料,須擬訂采購策略。例如:
 
  1 )高附加值的。
 
  2 )因?yàn)橥獠織l件變化,例如:戰(zhàn)爭、運(yùn)輸困難、匯率重大變動等,導(dǎo)致短缺性的物資。
 
  3 )自然因素用完后無法再制的物資,例如:銀、鉛、汞等。
 
  Q7 .當(dāng)買方占優(yōu)勢時,應(yīng)采購何種采購策略?通常會采購壓制策略。
 
  1 )將采購數(shù)量分散給幾個供應(yīng)商。
 
  2 )適當(dāng)施加壓力迫使賣方降低。
 
  3 )應(yīng)以采購現(xiàn)貨為宜。
 
  4 )除了與現(xiàn)有的供應(yīng)商交易外,對于有意來往的新供應(yīng)商也應(yīng)保持聯(lián)系。
 
  5 )要求供應(yīng)商提高送貨次數(shù),協(xié)助倉儲單位降低存貨。
 
  6 )不必自行沒廠制造。
 
  7 )應(yīng)加以研究采用替代品的可行性。
 
  8 )迫使供應(yīng)商透過工程的方法降低購入成本。
 
  9 )請賣方承擔(dān)物品運(yùn)送或儲存的責(zé)任。
 
  Q8 .當(dāng)賣方占優(yōu)勢時,應(yīng)采取何種采購策略?
 
  采取靈活多變策略。
 
  1 )所需數(shù)量需向一家廠商采購。
 
  2 )不主動與供應(yīng)商洽談價格。
 
  3 )設(shè)法與供應(yīng)商簽訂長期合約。
 
  4 )積極尋求新的供應(yīng)商。
 
  5 )應(yīng)保有安全存量。
 
  6 )買方應(yīng)資去做到“自給自足”
 
  7 )應(yīng)積極尋求替代品。
 
  8 )著手工程研究來獲取較低的采購成本。
 
  9 )自行前往供應(yīng)商處提貨。
 
  Q9 .當(dāng)買賣雙方勢均力敵時,應(yīng)采取何種采購策略?
 
  采取平衡策略。其行動方針如下:
 
  1 )交貨正常則應(yīng)保持現(xiàn)況;若有廠商發(fā)生延遲交貨或數(shù)量不足,則在尋求其他廠商承諾后,才謹(jǐn)慎轉(zhuǎn)移數(shù)量。
 
  2 )買方可尋機(jī)會要求賣方降價。
 
  3 )買方可以兼取現(xiàn)貨及合約采購。
 
  4 )擇優(yōu)選用新的供應(yīng)商,替代比較不利的來源。
 
  5 )應(yīng)保持相當(dāng)存貨以為緩沖。
 
  6 )若買賣雙方配合尚好,則無需設(shè)廠制造;但若雙方關(guān)系日漸惡化,應(yīng)考慮自行開發(fā)來源的必要。
 
  7 )引介替代品造成優(yōu)勢。
 
  8 )由于價格工程投入不菲,因此價值工程必須因勢制宜。
 
  9 )視其買方是否較賣方誰有優(yōu)勢?而要求賣方「 OB 還是 C & F 。
 
  Q10 .現(xiàn)用現(xiàn)購適用于哪些狀況?
 
  1 )按訂貨生產(chǎn)的企業(yè)。
 
  2 )供應(yīng)來源暢旺不斷。
 
  3 )價格看跌的物品。
 
  4 )易腐蝕的物品。
 
  5 )財力不足的企業(yè)。
 
  Q11.預(yù)購備用適用于哪些狀況?
 
  1 )生產(chǎn)穩(wěn)定的企業(yè)。
 
  2 )存量管制的物品。
 
  3 )耐久性物品且儲存空間小者。
 
  4 )固定購入成本。
 
  Q12 .什么是投機(jī)采購?適用于哪些狀況?
 
  所謂“投機(jī)采購”即采購數(shù)量為正常使用量或采購量的許多倍。通常適用于下列三種狀況:
 
  1 )物品價格的看漲。
 
  2 )預(yù)期來源的短缺。
 
  3 )財力雄厚的企業(yè)。
 
  Q13 .什么是長期合約采購?有何優(yōu)缺點(diǎn)?
 
  所謂“長期合約采購”‘即由買方承諾在某一段時間內(nèi),向賣方采購一定數(shù)量的物品,并簽立合約以為雙方信守。
 
  其優(yōu)點(diǎn):
 
  1 )期約交貨,來源穩(wěn)定。
 
  2 )量值巨大,交易條件較佳。
 
  3 )法律保障,各蒙其利。
 
  其缺點(diǎn):
 
  1 )價格協(xié)商不易,合約形同虛設(shè)。
 
  2 )合約數(shù)量固定,難以配合市場調(diào)。
 
  3 )依賴成性,采購功能降低。
 
  Q14.什么是多家供應(yīng)?有何優(yōu)缺點(diǎn)?
 
  所謂“多家供應(yīng)”即分散來源,將采購數(shù)量分配給數(shù)個不同的供應(yīng)商。
 
  其優(yōu)點(diǎn):
 
  1 )賣方競爭,使賣方產(chǎn)生危機(jī)意識。
 
  2 )來源分散,不虞中斷。
 
  3 )市場情報較多,有利于掌握趨勢。
 
  4 )較易獲取產(chǎn)品專業(yè)知識。
 
  其缺點(diǎn):
 
  1 )分散采購,損失數(shù)量折扣。
 
  2 )買賣雙方缺乏依存關(guān)系。
 
  3 )增加交貨管理的負(fù)擔(dān)。
 
  Q15 .多家供應(yīng)適用于哪些狀況?
 
  多家供應(yīng)較適合下列狀況:
 
  1 )主要原料或物品的需用數(shù)量龐大。
 
  2 )賣方無法獨(dú)力供應(yīng)。
 
  3 )規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化的物品。
 
  Q16 .什么是獨(dú)家供應(yīng)?適用于哪些狀況?
 
  所謂獨(dú)家供應(yīng)是指僅向一個供應(yīng)商采購。適用于以下狀況:
 
  1 )買賣雙方利害與共。
 
  2 )來源管制或獨(dú)占市場。
 
  3 )精密復(fù)雜試制品。
 
  4 )產(chǎn)品生命周期短,及經(jīng)常需要變更設(shè)計。
 
  5 )產(chǎn)品需具有獨(dú)特性。
 
  Q 17 .什么是聯(lián)合采購?有何優(yōu)缺點(diǎn)?
 
  所謂的聯(lián)合采購是指匯集同業(yè)或關(guān)系企業(yè)的需求量,向供應(yīng)商訂購。
 
  聯(lián)合采購優(yōu)點(diǎn):
 
  1 )統(tǒng)籌供需,建立產(chǎn)銷秩序。
 
  2 )價格優(yōu)惠。
 
  3 )促進(jìn)同業(yè)合作,達(dá)成經(jīng)濟(jì)外交。
 
  聯(lián)合采購缺點(diǎn):
 
  1 )采購作業(yè)手續(xù)復(fù)雜,主辦單位必須煞費(fèi)周章。
 
  2 )采購時機(jī)與條件未必能配合個別需求。
 
  3 )造成聯(lián)合壟斷。
 
 Q 18 .聯(lián)合采購適用于哪些情況?會遭遇哪些問題?
  聯(lián)合采購適用于:
 
  1 )進(jìn)口管制下發(fā)生的緊急采購。
 
  2 )賣方市場,買主勢單力薄。
 
  聯(lián)合采購面臨下列問題:
 
  1 )數(shù)量分配不均。
 
  2 )報價方式混亂。
 
  3 )付款能力不一
 
  4 )提貨工作緩慢。
 
  Q19 .如何尋找供應(yīng)商?
 
  尋找供應(yīng)商廣開來源,不管是自行征求或經(jīng)由報轉(zhuǎn)介紹,必須主動積極,另外供應(yīng)商的尋求不應(yīng)局限于本地或本國,也應(yīng)該利用外地或國外的供應(yīng)來源。尋找供應(yīng)商由下列各種途徑來進(jìn)行:
 
  1 )利用現(xiàn)有的資料。從建立合格廠商的檔案或名冊中甄選。
 
  2 )公開招標(biāo)。
 
  3 )透過同業(yè)介紹。
 
  4 )新聞專業(yè)刊物。
 
  5 )公會或采購專業(yè)頓問公司。
 
  6 )參加產(chǎn)品展示會。
 
  Q20 .是否只由采購人員來擔(dān)負(fù)評選供應(yīng)商的責(zé)任?
 
  宜由采購、工程、品管及生管人員等組成評選供應(yīng)商小組,收集思廣義之效。
 
  Q21.評選廠商有哪些客觀標(biāo)準(zhǔn)?
 
  評選廠商的客觀標(biāo)準(zhǔn)包括一般經(jīng)營狀況、制造、技術(shù)、財務(wù)狀況、品管能力及管理制度。
 
  Q22 .為什么合格廠商尚須加以分類、分級?
 
  合格廠商的分類是按各廠的專業(yè)功能予以歸類;分級是將各類的合格廠商按其能力劃分等級。分類的目的為避免廠商包辦各種采購案件,預(yù)防外行人做內(nèi)行事;分級的目的是防止廠商大小通吃,配合采購的需求,選擇適當(dāng)?shù)膹S商。
 
  Q23 .詢價的對象是否愈多愈好?
 
  原則上來說,詢價的對象應(yīng)該是愈多愈好,因?yàn)閳髢r的廠商愈多,就可精挑細(xì)選和讓供方競爭激烈,降低成本。
 
  Q24 .為什么供應(yīng)商必須提供成本分析表?
 
  由于買方預(yù)估的底價或預(yù)算有時并不十分可靠,若能借重供應(yīng)商的成本分析( C ost Analysis ) ,或許可以事半功倍。
 
  Q25 .成本分析若由賣方提供,對議價有何不便?
 
  成本分析使用的報表通常有兩種方式:
 
  1 )由各報價廠商自行提供。
 
  2 )由采購單位事先編訂制式報價單或成本分析表,提供給所有供應(yīng)商統(tǒng)一填報。
 
  若采用第一種個別提報的方式,會因各廠商之間報價的內(nèi)容或成本分析的項(xiàng)目很難獲得一致,而增加采購人員將來議價、比價工作的困難,甚至有些供應(yīng)商可能會避重就輕,因陋就簡,這種草率的成本分析表所能提供的效益就相當(dāng)有限。反之,采購用第二種制式的成本分析表,則因報價內(nèi)容與項(xiàng)目已經(jīng)采購單位予以事先規(guī)劃,各廠商報價基礎(chǔ)完全一致,不會發(fā)生參差不齊的現(xiàn)象,使比價工作事半功倍。
 
  Q26 .為什么需要進(jìn)行價格分析?
 
  價格分析可相互比較供應(yīng)商的報價內(nèi)容,達(dá)到公平競爭之目的。進(jìn)行價格分析將可獲得下列效益:
 
  1 )事先發(fā)現(xiàn)報價內(nèi)容有無錯誤,避免造成將來交貨的紛爭,且確保供應(yīng)商所附帶的任何條件,均為買方可以接受者。
 
  2 )將不同的報價基礎(chǔ)加以統(tǒng)一,以利將來的議價、比價工作。
 
  3 )培養(yǎng)采購人員的成本分析能力也可避免按照“總價。來談判的缺失。
 
  Q27 .議價應(yīng)從報價較高或較低的廠商開始?
 
  經(jīng)過報價分析與審查,將 3 一 7 個廠商的報價按高低次序排列(比價),先找比價結(jié)果排行第三低者來議價,探知其降低的限度后,再找第二者來議價。經(jīng)過這兩次議價,”底價“就可能浮現(xiàn)出來。若此底價比報價最低者還低,表示第三、第二低者承做的意愿相當(dāng)高,則可再找當(dāng)初報價最低者來議價,以前述第三、第二低者降價后的底價。要求最低者降至底價以下來承做,若當(dāng)初報價酬氏者不愿降價,則可交予第二或第三低者按議價后的最低價格成交。
 
  Q28 .采購人員如何善用上級主管的議價能力?
 
  供應(yīng)商降價的意愿與幅度,常因議價對象不同而有差異,如果采購人員對議價的結(jié)果不滿意,應(yīng)要求上級主管、采購經(jīng)理、甚至總經(jīng)理出馬,邀約賣方的的業(yè)務(wù)經(jīng)理或更高層直接對話,因?yàn)楦唠A主管不但議價技巧熟穩(wěn),談判能力較高,且社會關(guān)系良好、地位較高,比較容易贏得對方的信任與友誼,往往只要招呼一聲,就可獲得令人相當(dāng)滿意的議價效果。
 
  Q29 .對于組合式的產(chǎn)品,應(yīng)采取何義價技巧?
 
  應(yīng)以”化整為零“的議價技巧:
 
  1 )請能供應(yīng)完整產(chǎn)品的廠商提供報價單,但是報價單中必須將各項(xiàng)組件分開報價。
 
  2 )依各供應(yīng)商的報價單,找出總價酬氏者,訂為將來成交價格的上限。
 
  3 )另請其它專業(yè)廠商(不能提供完整產(chǎn)品者)就單項(xiàng)組件提出報價。
 
  4 )從所有廠商的報價單中,包括提供完整產(chǎn)品及單項(xiàng)組件者,將各單項(xiàng)組件的最低價挑選出來。
 
  5 )將前述各單項(xiàng)組件的酬氏價格加起來,得到的總和訂為將來成交價格的下限。
 
  6 )依據(jù)第二項(xiàng)的上限,及第五項(xiàng)的下限,將來的成交價格介于上、下限之間。不過,下限只是各單項(xiàng)組件價格的總和,須加計組合費(fèi)用、測試費(fèi)用等,所以最低的總值應(yīng)略高于下限。
 
  Q30.為什么買方不宜過度壓迫賣方降低價格?
 
  1 )造成眾多劣質(zhì)廠商:當(dāng)買方強(qiáng)迫賣方接受不合理的價格時 有些廠商可能會憤而離去,留存的廠商恐怕已無優(yōu)秀,徒然造成交貨、品質(zhì)方面的困擾,就買方而言說不定得不償失。
 
  2 )造成報復(fù)可能:當(dāng)市場狀況好轉(zhuǎn)時,原來委曲求全的廠商。必定會連本來利通通要回來,造成買方成本暴漲。
 
  Q31 .為什么買方不可輕易表露購買意愿?
 
  買方應(yīng)采取”欲擒故縱“的議價技巧,不要明顯表露非買不可的語態(tài),否則將使買方落居劣勢,買方還可采取”若即若離“的姿態(tài),若能判斷賣方有強(qiáng)烈的意愿,再要求更低的價格,并作出不答應(yīng)即行放棄,或另行尋求其他來源的表示。若賣方雖想,但利潤太低而要求買方酌情加價。此時,買方的需求若相當(dāng)急迫,應(yīng)可略加價格迅速成交;若買方并非迫切需求,則可表明絕不加價的意思,賣方極可能同意買方的降價要求。
 
  Q32 .對供應(yīng)商的報價不敢貿(mào)然議價時應(yīng)如何處理?
 
  請供應(yīng)商公開成本資料,然后加上合理的利潤來計算價格。就成本而言,須將成本逐項(xiàng)查對,最主要是把供應(yīng)商可能灌水的項(xiàng)目加以剔除或削減;就利潤而言,由于各行各業(yè)的情形不盡相同,因此很難有一定的標(biāo)準(zhǔn),另外還得看交易金額大小而定,供應(yīng)商利潤通常會隨交易金額的擴(kuò)大而降低。
 
  Q33 .為什么供應(yīng)商經(jīng)常不能如期交貨?
 
  1 )超過產(chǎn)能或制造能力不足。
 
  2 )轉(zhuǎn)包不善。
 
  3 )缺乏責(zé)任感。
 
  4 )制造過程或品質(zhì)不良。
 
  5 )材料欠缺。
 
  6 )報價錯誤或價格太低。
 
  Q34 .造成交貨延遲的原因有哪些是買方的責(zé)任?
 
  1 )購運(yùn)時間不足。
 
  2 )規(guī)格臨時變更。
 
  3 )生產(chǎn)計劃不正確。
 
  4 )緊急訂購。
 
  5 )選錯訂購對象。
 
  6 )催貨不積極。
 
  7 )未能及時供應(yīng)材料或模具。
 
  8 )技術(shù)指導(dǎo)不周。
 
  9 )遇有低價訂購。
 
  Q35 .如何才能確保供應(yīng)商如期交貨?
 
  1 )制訂合理的購運(yùn)時間。
 
  2 )銷售、生產(chǎn)及采購單位加強(qiáng)聯(lián)系。
 
  3 )期中稽催,駐廠查驗(yàn)。
 
  4 )準(zhǔn)備替代來源。
 
  5 )加重違約罰則。
 
  Q36 .如何做好驗(yàn)收工作?
 
  一、點(diǎn)收數(shù)量。
 
  二、檢驗(yàn)品質(zhì):
 
  1 )確認(rèn)供應(yīng)商,物料來自何處,有無借誤或混亂。
 
  2 )確定送到日期與驗(yàn)收日期。
 
  3 )確定物料的名稱與品質(zhì)。
 
  4 )清點(diǎn)數(shù)量。
 
  5 )通知驗(yàn)收結(jié)果。
 
  6 )處理短損。
 
  7 )退還不合格物品。
 
  8 )處理包裝材料。
 
  9 )對已驗(yàn)收存儲的物品加以標(biāo)識。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.580 second(s), 379 queries, Memory 3.11 M