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CCIF 2024 第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術論壇暨預制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會
中式菜肴具有悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵，食品工業(yè)化高速發(fā)展，與中國傳統(tǒng)餐飲文化的碰撞融合，加快了傳統(tǒng)美食工業(yè)化道路，而身在食品行業(yè)，了解中國傳統(tǒng)美食文化，探索如何鎖住家鄉(xiāng)美味，是永遠值得關注的領域，也是傳統(tǒng)烹飪與食品工業(yè)的雙向奔赴！
【免責聲明】食品伙伴網(wǎng)發(fā)布的展會信息均是與展會方合作后發(fā)布，網(wǎng)站前期已盡嚴格審核義務，但因辦展過程的不可控性，請您參展、觀展前務必再次與頁面下方組委會聯(lián)系核實，切勿盲目觀展。此外，伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關聯(lián)關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：胡老師
地址：煙臺市芝罘區(qū)通世南路7號1861創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園B1號樓8層
電話：18153592317（微信同號）
Email：
中式菜肴具有悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵，食品工業(yè)化高速發(fā)展，與中國傳統(tǒng)餐飲文化的碰撞融合，加快了傳統(tǒng)美食工業(yè)化道路，而身在食品行業(yè)，了解中國傳統(tǒng)美食文化，探索如何鎖住家鄉(xiāng)美味，是永遠值得關注的領域，也是傳統(tǒng)烹飪與食品工業(yè)的雙向奔赴！
“中式菜肴工業(yè)化加工技術論壇”歷經(jīng)5年的時間，聚集業(yè)內(nèi)150多位研究專家，1000多名行業(yè)技術人員，陪伴行業(yè)共同歷經(jīng)預制菜從概念萌芽推向?qū)I(yè)落地，現(xiàn)已成為舉足輕重的行業(yè)盛事。
2024年10月，我們將走進湖南長沙，攜手業(yè)界大咖共同舉辦“CCIF2024第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術論壇暨預制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會”，邀請行業(yè)精英共襄盛會，論壇將聚焦預制食材“新技術、新工藝、新產(chǎn)品、新標準”等產(chǎn)業(yè)市場需求，探討預制湘菜創(chuàng)新發(fā)展方向，助力預制菜實現(xiàn)“更美味、更便捷、更營養(yǎng)、更安全”的目標，促進我國預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
敬請各有關單位積極派員參加，現(xiàn)將有關事項通知如下：
CCIF 2024
時間、地點
第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術論壇暨預制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會
時間：2024年10月24-25日
地點：湖南·長沙
CCIF 2024
組織架構(gòu)
第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術論壇暨預制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會
指導單位
國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預制菜專委會
主辦單位
食品伙伴網(wǎng)、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、長沙理工大學
聯(lián)合主辦單位
成都大學肉類加工四川省重點實驗室
四川輕化工大學預制菜產(chǎn)業(yè)學院
協(xié)辦單位
征集中
支持單位
安琪酵母股份有限公司
天津春發(fā)生物科技集團有限公司
川楚聯(lián)合國際工程有限公司
聯(lián)合食安（廣州）科技有限公司
梅特勒托利多科技（中國）有限公司
征集中
CCIF 2024
議程安排
報告議題
第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術論壇
暨預制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會
前沿動態(tài) 政策解讀
新定義框架下預制菜肴產(chǎn)業(yè)技術重構(gòu)解讀
國內(nèi)預制菜賽道產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
預制湘菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展路徑分析
搶占外貿(mào)發(fā)展新風口，預制菜出海開辟新篇章
市場分析 機會洞察
大健康背景下藥膳預制菜發(fā)展機遇與創(chuàng)新技術應用
配料表時代，如何為預制美食減負？
聚焦特色農(nóng)產(chǎn)品資源，尋找預制美食爆款設計靈感
家鄉(xiāng)味流量密碼，預制品牌發(fā)展之路
復合調(diào)味賦能預制美食
復合調(diào)味產(chǎn)品延伸與技術升級煥新方向
2024年預制流行風味盤點與復合調(diào)味料開發(fā)思路
預制美食引領餐飲新篇
用餐飲消費者數(shù)據(jù)看預制美食機會點
文化為根、食材為本，傳統(tǒng)餐飲與預制美食的融合創(chuàng)新
科技助力 品質(zhì)提升
預制美食風味復原度提升技術
湘菜經(jīng)典現(xiàn)代化案例與特色食材應用
數(shù)智化供應鏈體系在中央廚房領域的應用
咸味香精對預制菜風味的改善
告別吃一頓咸一天，預制菜減鹽不減味解決方案
健康美味解決方案賦能中式菜肴工業(yè)化發(fā)展
冷鏈技術：新標準下防腐劑替代解決方案
無損檢測技術在預制美食質(zhì)量評價中的應用
新型預制菜裝備研發(fā)實例
揚州炒飯品質(zhì)保持及智能化裝備研究
高品質(zhì)黔味酸湯的開發(fā)與應用研究
預包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品創(chuàng)新進展
參會對象
傳統(tǒng)食品、預制食品、調(diào)理肉制品、餐飲連鎖、中央廚房等企業(yè)，食材原料供應、機械設備制造、食品質(zhì)量與安全檢測、生鮮電商平臺、冷鏈物流、貯藏運輸?shù)绕髽I(yè)，相關產(chǎn)業(yè)高層管理、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)、品管品控等技術和管理人員，以及高校、科研院所專家學者，以及本科、研究生等。
參會費用
標準收費：2400元/人。
優(yōu)惠價格：9月28日前報名享早鳥優(yōu)惠價2000元/人；同一單位3人及以上參會享團體優(yōu)惠價2000元/人。
預制菜專委會會員內(nèi)部價：1800元/人。
費用包含：參會費、資料費，會議期間2天午餐及晚宴餐費等，住宿費/交通費自理
注：報名參會將獲得《2024中國預制菜行業(yè)發(fā)展白皮書》、CCIF2024《中國預制菜產(chǎn)業(yè)鏈名錄》紙質(zhì)版。
匯款請附言（CCIF2024+單位）
公司名稱：廣州富美特信息科技有限公司
開戶行名稱：中國建設銀行廣州天壽路支行
銀行賬號：44050158110800001115
CCIF 2024
主辦方聯(lián)系方式
第六屆中式菜肴工業(yè)化加工技術論壇暨預制湘菜創(chuàng)新發(fā)展研討會
胡老師：18153592317（微信同號）
【免責聲明】食品伙伴網(wǎng)發(fā)布的展會信息均是與展會方合作后發(fā)布，網(wǎng)站前期已盡嚴格審核義務，但因辦展過程的不可控性，請您參展、觀展前務必再次與頁面下方組委會聯(lián)系核實，切勿盲目觀展。此外，伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關聯(lián)關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：胡老師
地址：煙臺市芝罘區(qū)通世南路7號1861創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園B1號樓8層
電話：18153592317（微信同號）
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